La chantilly du paradis

Crème chantilly

Ingrédients pour 20 convives :

400 g de sucre vanillé
1 l de crème fraîche liquide

 

On oublie souvent que les meilleurs desserts sont souvent les plus simples, voici donc de quoi préparer une crème chantilly, élément de base d’une myriade de desserts succulents.

Ne sortir la crème fraîche qu’au moment de faire la chantilly.
Verser la crème dans un saladier. Ajouter le sucre glace.

Battre la crème à l’aide d’un fouet électrique.
Votre chantilly est prête lorsqu’elle passe de liquide à épaisse, mais attention à ne pas la battre trop longtemps… vous obtiendriez une motte de beurre !

C’est fait !

Bon… Et si au lieu de mettre 400 grammes de sucre vanillé vous utilisiez 150 cl d’un sirop de fraise, par exemple, vous obtiendriez une sublime crème rouge claire aux saveurs de fraises.
Juste avant de servir, vous écrasez des petits morceaux de gâteaux secs et des fraises de saison. Huuum !
et si au lieu de la fraise vous utilisiez du sirop de spéculoos et y ajoutez à la présentation un spéculoos entier par convive, vous seriez étonné de la réaction de vos invités…

A vous de jouer et créer sans limite.