Recettes

Cela peut vous paraître idiot, mais le rêve de ma sœur – dont le talent culinaire est dû à sa capacité à connaître les meilleurs et les plus rapides traiteurs d’Ile-de-France – c’est de pouvoir annoncer fièrement à ses invités (ils sont une vingtaine dans ses rêves), alors qu’ils dégustent le dessert : « C’est moi qui l’ai fait. »
Elle a pourtant tout essayé, de la charlotte à la meringue en passant par la recette de l’opéra, mais rien n’y fait : la pâtisserie est une science exacte. C’est pourquoi voici quelques recettes simplissimes qui vont vous demander plus de temps de courses que de préparation…

La soupe régressive P&P

SoupeVous n’aimez pas la soupe ? Parfait : la recette suivante est pour vous !

C’est vrai que la soupe nous rappelle souvent ces affreuses soupes de brocoli que nos mamans nous obligeaient à manger quand nous étions petits (enfin, je ne sais pas pour vous, mais la mienne c’était son dada).
On attendait ce moment comme une interro surprise d’orthographe.

Alors pour créer une soupe qui pourrait plaire à tout le monde, j’ai pensé qu’au lieu des sempiternels légumes verts il serait temps de chercher encore plus loin dans les souvenirs culinaires de l’enfance et de retrouver des recettes qui nous plaisaient et symbolisaient les week-ends en famille davantage que les semaines de bachotage. Lire la suite

La chantilly du paradis

Crème chantilly

Ingrédients pour 20 convives :

400 g de sucre vanillé
1 l de crème fraîche liquide

 

On oublie souvent que les meilleurs desserts sont souvent les plus simples, voici donc de quoi préparer une crème chantilly, élément de base d’une myriade de desserts succulents.

Ne sortir la crème fraîche qu’au moment de faire la chantilly.
Verser la crème dans un saladier. Ajouter le sucre glace. Lire la suite

Les pancakes délicieux

Pancakes

Ingrédients pour 12 pièces :

2 cuillères à soupe de miel liquide
50 g de sucre blanc
1 pincée de sel
300 ml de lait
300 g de farine
3 blancs d’œufs
2 œufs entiers
2 cuillères à café de levure chimique

 

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Prendre 2 œufs entiers, les casser dans un bol, ajouter le lait, la levure, la farine, le sucre et le sel.
Monter les blancs en neige en incorporant une petite pincée de sel et un tout petit peu de citron, et les ajouter à la préparation précédente. Lire la suite

Les cookies de la mort

Les cookies de la mort

Ingrédients :

250 g de beurre salé fondu (30 secondes au micro-ondes)
125 g de sucre blanc
125 g de sucre roux
550 g de farine de blé
3 sachets de levure chimique
3 cuillères à soupe de miel liquide
100 g de pépites de chocolat
3 œufs moyens entiers

 

Mélanger farine, sucres, levure et miel.
Ajouter œufs et beurre.
Mélanger le tout à la main (il doit rester des grumeaux).
Ajouter les pépites de chocolat ; bien mélanger. Lire la suite