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千年野果余甘開發有前景
添加時間:2006-7-27 16:29:09
說到余甘果(牛甘果),南方人并不陌生,拇指般大小的果實,苦中帶著酸澀之后是甘甜的回味。不過,作為一種野果,向來為人們所不屑而登不上大雅之堂。
三十年河東三十年河西。今天,當許多水果正陷入困境之際,野生千年的余甘果卻大放異彩,給人們帶來了新的致富希望。防癌抗衰余甘果保健功能不簡單。
上世紀90年代中期,正在步入小康的中國人開始重視“吃”的科學,“綠色、保健、長壽”成為時尚追求。繼獼猴桃、刺梨、大蒜、綠茶等食物的防癌保健作用得到科學證實后,中國林科院、北京醫科大學、福建醫學院、昆明醫學院等,對余甘果進行了深入研究,先后發表了近百篇論文,逐步揭開了千年野果之謎。大量的科學分析表明,余甘果含有18種氨基酸和16種微量元素,其中維生素C含量高達0.6-1.56%,比“維生素C之王”獼猴桃還要高5倍,而且對熱具有高度的穩定性,不怕高溫曝曬和蒸煮。維生素E、B1、B2、胡蘿卜素等,尤其是活力很高的類SOD物質及有機鍺、硒、鋅,更使得余甘果抗癌抗衰作用,非一般水果可比。
醫院的臨床試驗,則證實了余甘果能明顯治療和預防胃癌,對乙肝、高血脂、高血壓、高血糖等均有較好的療效。治療咽喉不適、煙酒過度、膽道蛔蟲絞痛等等,更是立竿見影。此外,余甘果的根、莖、葉均可入藥,用余甘果葉作藥枕,民間早已廣為流傳。
事實上,從1700多年前晉《南方草木狀》始,歷代醫著對余甘果藥用均有記載。1999年11月17日《中藥事業報》報道,余甘果有降壓減肥、延緩衰老、清火潤喉、解金石毒、烏發美容等35種治療功效。
當“美味”不再是人們的惟一追求,“健康”才是最重要的時候,科學掀開了余甘果千年蓋頭,給人們帶來了無比的驚喜?购悼购拓汃でуN百煉成瑰寶。
余甘果不但營養保健價值特高,還以“賤生”著稱。它不怕瘦,紅土、黃土、石礫土,不管多貧瘠的土壤都能扎根。它既耐旱又耐澇,多旱的高坡,常被水淹的畦地,照樣春華秋實。冬季落葉的自我保護機能,還使得它不畏懼霜凍。余甘果幾乎沒有病蟲害,還特別長壽,200多年生的老樹如今仍青枝綠葉。
“物競天擇,適者生存”。盡管我們無法了解余甘果在漫長的進化過程中如何煉成此般“鋼筋鐵骨”,但它確實是大自然賜給人類的瑰寶!
敢對“瓶頸”說“不”字千年野果不尋常今年我區荔枝、龍眼特大豐收,但價格卻跌到歷年最低,究其原因,一是果實中化肥農藥殘留超標影響出口,二是加工保鮮跟不上。
其實,何止龍眼、荔枝,中國加入WTO后,綠色壁壘與保鮮加工,幾乎是所有水果致命的“瓶頸”。
可是余甘果卻可以說:不!就“綠色”而言,野生果實自不待言。人工栽培也因肥料用量極少和不用農藥保持了它的天生麗質。至于每年8月成熟后可在樹上掛果保鮮到次年2月,又不影響次年產量,在水果家族中幾乎絕無僅有。
余甘果用鹽漬能經久不壞,將它腌制或加工成果酒、果茶、飲料等保健食品,也因為“先苦后甘”這種人無我有的獨特風味,比普通水果的加工品更受歡迎。這幾年在北京、武漢、上海、西安舉辦的廣西農展會上,僅僅是簡單腌制的罐裝余甘果就能賣20-30元一公斤,更不用說藥用開發的價值了。
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